Vibadilisha joto- vya ubora wa juu kwa tasnia ya chakula
Vibadilisha joto- vya ubora wa juu kwa tasnia ya chakula vimeundwa mahususi kwa ajili ya matukio ya usindikaji wa chakula. Wanatumia chakula-vifaa vya daraja na muundo usio na pembe zisizo safi, kufikia ubadilishanaji mzuri wa joto kati ya maji moto na baridi kupitia sahani nyingi za bati. Kifaa hiki kinachanganya ufanisi mkubwa wa kubadilishana joto, usafi na usalama, na muundo wa kompakt. Inaweza kudhibiti kwa usahihi halijoto ya nyenzo na inaweza kubadilika sana kulingana na mahitaji ya usindikaji wa bidhaa za maziwa, vinywaji, na nyanja zingine, na kuifanya kuwa kifaa muhimu cha kuhakikisha ubora wa chakula na kuokoa nishati.
Je! ni kibadilishaji joto- chenye ufanisi wa juu katika tasnia ya chakula?
Vibadilisha joto- vya ubora wa juu vya tasnia ya chakula ni aina ya-kifaa cha juu cha kubadilishana joto kilichoundwa mahususi kwa ajili ya matukio ya usindikaji wa chakula. Kiini chake kina sahani nyingi za bati zilizorundikwa. Sahani hizo hutenganishwa kwa-vikapu vya kuziba kwa kiwango cha chakula ili kuunda mikondo huru ya maji moto na baridi. Joto linalotolewa na kiowevu cha moto huhamishwa hadi kwenye giligili baridi kupitia sahani za chuma. Baada ya ubadilishanaji wa joto kukamilika, hutolewa kutoka kwa maduka yao, na hivyo kufikia udhibiti wa joto wa vifaa vya chakula.Inaweza kukabiliana na mahitaji ya kubadilishana joto ya vifaa mbalimbali vya chakula, ikiwa ni pamoja na vile vyenye chembe na viscosity ya juu, na ni kipande muhimu cha vifaa vya kufikia udhibiti wa joto na kurejesha nishati katika usindikaji wa kisasa wa chakula.
Je, ni vipengele vipi vya bidhaa vya-vibadilisha joto vyenye ufanisi wa hali ya juu katika tasnia ya chakula?
(1) Ufanisi mkubwa wa uhamishaji joto:Muundo wa bati wa sahani huongeza eneo la uso wa uhamisho wa joto na kukuza turbulence kali ya maji, kupunguza upinzani wa joto. Thamani ya uhamishaji wa joto kwa kawaida huwa katika kiwango cha 3000-8000W/m² .Inaweza kufikia athari sawa ya kubadilishana joto kwa 1/2 hadi 1/4 pekee ya eneo la kichanganua joto cha kawaida-na-tube, na inaweza kufikia kiwango cha chini cha ubadilishaji wa joto cha nyuzi 0.5-1 .
(2) Usafi wa hali ya juu na usalama:Sahani zinazogusana na nyenzo hutengenezwa kwa vyakula-vifaa vya daraja kama vile 304 na 316L chuma cha pua, na uso wake umeng'arishwa vyema (ukwaru Ra Chini ya au sawa na 0.8μm), bila pembe za kulia au pembe zilizokufa, hivyo kufanya iwe vigumu kwa nyenzo kubaki na kwa vijidudu kukua;Viumbe vya kuziba na kuvimbiwa kama vile NBR{4} hutengenezwa kwa gasket ya chakula ya NBR{4} kama NBR{4} ambazo-zinazostahimili joto na hazitoi vitu vyenye madhara. Wanakidhi viwango vya usafi wa chakula kama vile HACCP. Baadhi ya bidhaa pia zina mihuri mara mbili na grooves ya ishara ili kugundua uvujaji kwa wakati na kuzuia mchanganyiko na uchafuzi wa media.
(3) Muundo thabiti na unaonyumbulika:Eneo la kubadilishana joto kwa kila kitengo ni mara 2-5 ya aina ya shell na tube, na nafasi ya sakafu iliyochukuliwa ni 1/5-1/8 tu ya vifaa vya jadi, kuokoa nafasi ya semina;Eneo la kubadilishana joto linaweza kubadilishwa kwa kuongeza au kupunguza idadi ya sahani, na mchanganyiko wa mchakato unaweza kubadilishwa kwa kubadilisha mpangilio wa sahani. Inaweza kukabiliana haraka na uwezo tofauti wa uzalishaji na mahitaji ya mchakato bila kuchukua nafasi ya mashine nzima.
(4) Rahisi kutunza na sio kukabiliwa na kuongeza:Athari ya kujisafisha ya msukosuko hupunguza uwekaji wa uchafu na kupunguza hatari ya kuongeza; sahani zinaweza kusambazwa kwa ajili ya kusafisha mitambo kwa kulegeza boli za kubana. Kwa nyenzo za chakula zilizo na chembe au nyuzi, baadhi ya miundo mipana-ya idhaa (kama vile mfululizo wa WideGap) inaweza kuzuia kuziba na kuongeza muda wa kusafisha na muda wa uzalishaji.
Je, ni kazi gani kuu za bidhaa za-vibadilisha joto vyenye ufanisi wa hali ya juu katika tasnia ya chakula?
Matibabu ya joto
Mojawapo ya kazi kuu, ikiwa ni pamoja na uwekaji unyaji (kwa mfano, kupasha maziwa hadi 62-digrii 65 na kushikilia kwa dakika 30), uzuiaji wa halijoto ya juu (UHT) (kwa mfano, kupasha joto maziwa hadi digrii 135-150 na kushikilia kwa sekunde 2-8), upashaji joto wa nyenzo (kwa mfano, vifaa vya kupokanzwa kwa halijoto iliyobainishwa kabla ya kujaza na kuboresha uchakataji wa malighafi iliyokauka). malighafi kwa joto lao la usindikaji, kupunguza upotezaji wa ubora), nk.Inaweza kudhibiti kwa usahihi halijoto ya joto na wakati, kuhakikisha athari ya sterilization huku ikipunguza upotezaji wa virutubishi.
01
Matibabu ya baridi
Hii ni pamoja na kupoeza kwa haraka baada ya kufungia (kama vile kupoeza maziwa na juisi iliyokatwa hadi chini ya 30-digrii 40 ndani ya sekunde ili kuzuia ukuaji wa mabaki ya joto-bakteria sugu), kupoeza kabla ya kujazwa (kupoa hadi joto la uhifadhi salama la takriban digrii 4 ili kudumisha ubichi wa bidhaa), na upoezaji wa joto la juu kwa urahisi wa kuhifadhi joto la mnato. kuondoa joto kutoka kwa nyenzo na kuzuia kuzorota kwa ubora.
02
Urejeshaji wa joto na kuokoa nishati
kutambua urejelezaji wa joto katika mchakato wa uzalishaji, kupitia kubadilishana joto kati-vifaa vya juu vya halijoto na{1}}vifaa vya halijoto ya chini, tumia joto la juu-ili kupasha{3}}nyenzo za joto la chini, kupunguza matumizi ya mvuke au umeme yanayohitajika kwa ajili ya kuongeza joto, na kupunguza utoaji wa kaboni na matumizi ya nishati ya biashara ya uzalishaji.
03
Udhibiti sahihi wa joto
Inaweza kukabiliana na mahitaji ya mchakato wa vifaa mbalimbali vya chakula na kudhibiti kwa usahihi joto la nyenzo (kama vile kupoeza syrup hadi digrii 4-6 katika uzalishaji wa vinywaji vya kaboni ili kuhakikisha athari ya kaboni), kuepuka matatizo ya ubora wa bidhaa yanayosababishwa na overheating au kutosha baridi, na kuhakikisha utulivu wa uzalishaji.
04
Inafaa kwa utunzaji maalum wa nyenzo
Kwa vyakula vyenye chembechembe, nyuzinyuzi (kama vile maji ya matunda, puree ya matunda), na mnato wa juu (kama vile syrup, asali), muundo wa mkondo mpana wa njia na miundo mingine maalum inaweza kufikia ubadilishanaji wa joto thabiti huku ikizuia kuziba kwa vifaa na kuhakikisha uzalishaji unaoendelea.
05
Ni katika nyanja zipi ambapo sekta ya chakula hutumia-vibadilisha joto vyenye ufanisi wa hali ya juu?
Sekta ya maziwa
Mojawapo ya nyanja zinazotumiwa sana, zinazofunika mchakato mzima wa ufugaji, sterilization ya UHT, joto na baridi, na udhibiti wa joto wakati wa kuchachusha maziwa, mtindi, jibini na bidhaa nyingine. Kwa mfano, mtengenezaji wa chakula kioevu Kaskazini mwa Ulaya hutumia kifaa hiki kupasha joto oat{{1}vifaa vinavyotegemea ili kupunguza kuongeza na kurahisisha matengenezo.
Sekta ya vinywaji
Inafaa kwa utengenezaji wa bidhaa kama vile juisi ya matunda, kinywaji cha chai, kinywaji cha kaboni, kinywaji cha mimea, na bia, ikijumuisha michakato kama vile kupoeza kwa juisi safi, upashaji joto na kuyeyusha juisi iliyokolea, uwekaji wa juisi na ukolezi, kupoeza maji ya kimea, na uzuiaji wa bia. Kwa mfano, mtayarishaji wa puree ya matunda ya Kifaransa alitumia kifaa hiki ili kuboresha vifaa vyake vya ufugaji, kuboresha viwango vya usafi na kupunguza gharama za uendeshaji.
Ikiwa ungependa kujua zaidi kuhusu vitengo vya kubadilisha joto au ungependa kununua, tafadhali tuma barua pepe kwa9988xiaoshuai@gmail.com, tutakujibu kwa wakati baada ya kuona ujumbe!
Timu ya kitaaluma
Kampuni yetu ina timu ya-ya ubora wa juu baada ya-uuzaji na wafanyakazi wa kiufundi kama msingi, na itatoa maoni kwa wakati inapopokea arifa za maelezo ya huduma kutoka kwa watumiaji.
Uwasilishaji wa masaa 7x24
Kampuni yetu hutoa msaada wa kiufundi bila malipo kwa bidhaa tunazouza na kuandaa mafunzo ya kiufundi kwa wafanyikazi husika.
